신성동에 있는 제주 은희네해장국 대전점에 저녁먹으러 들렀습니다.
해장국 하나, 돔베고기 소 주문
기본찬. 엎어놓은 컵에 물기가 그대로라서 건조는 시킨 후에 뒀으면 싶더군요.
돔베고기 소. 양이 참 적긴 합니다. 잘 보면 껍질 쪽에 털이 듬성듬성 있어서 신경쓰이는 분들은 못 드실듯
잡내 없이 적당하게 잘 삶았습니다.
해장국. 파 밑에 다대기가 엄청 많이 숨어 있는데, 다녀와 본 자기님이 말해주지 않았으면 몰랐을 뻔. 다 섞으면 엄청 맵고 자극적이라 켁. 한다고. 그래서 살살 좀 많이 덜어냈습니다. 다대기는 손님이 선택할 수 있게 간 마늘 처럼 종지에 담아주거나 식탁에 담아두거나 하는게 낫지 않을까. 특히나 이런 매운 다대기는 말이지요.
국물은 부드럽고 시원했습니다. 고기도 연했구요.
맛있게 잘 먹었습니다.
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